Ученые выяснили, что кофе изменяет восприятие вкуса

Ученые из Корнеллского университета выяснили, что кофеин воздействует на вкусовые рецепторы людей, делая напитки и продукты менее сладкими. Правда, такой эффект длится недолго.
 
Дело в том, что кофеин нарушает работу аденозиновых рецепторов мозга. Аденозин играет роль в стимуляции сна и подавлении бодрости. Блокировка его рецепторов действительно «пробуждает» человека. А еще «уменьшает» сладость продуктов, стимулируя желание потреблять больше сладкого.
 
Поделиться:

Похожие публикации

Тут ничего нет

Нет комментариев